Αίτημα της Ομοσπονδίας Αρτοποιών για θεσμική προστασία των όρων «αρτοποιείο» και «φούρνος»

Την άμεση παρέμβαση της Πολιτείας προκειμένου να διασφαλιστεί η αυστηρή προστασία των όρων «αρτοποιείο» και «φούρνος» ζητά με επίσημη ανακοίνωσή της η Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος. Η διοίκηση της Ομοσπονδίας υπογραμμίζει την ανάγκη για τη λήψη συγκεκριμένων μέτρων που θα θωρακίσουν τον κλάδο, διαχωρίζοντας σαφώς την παραδοσιακή αρτοποιία από άλλες μορφές διάθεσης προϊόντων αρτοσκευασμάτων, οι οποίες το τελευταίο διάστημα έχουν βρεθεί στο επίκεντρο της δημοσιότητας.

Διαχωρισμός από τα πρόσφατα σκάνδαλα

Η Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος εκφράζει την έντονη ανησυχία της για τη σύγχυση που δημιουργείται στο καταναλωτικό κοινό, τονίζοντας ότι ο παραδοσιακός φούρνος της γειτονιάς δεν έχει καμία απολύτως σχέση με τα πρόσφατα σκάνδαλα που έχουν έρθει στο φως της δημοσιότητας. Σύμφωνα με τους εκπροσώπους των αρτοποιών, η αδιαφάνεια στις συνθήκες παραγωγής και η κατάχρηση της ονοματολογίας από επιχειρήσεις που δεν πληρούν τις αυστηρές προδιαγραφές του παραδοσιακού αρτοποιείου, πλήττουν την εμπιστοσύνη των πολιτών και αδικούν τον επαγγελματικό κλάδο.

Οι αρτοποιοί επισημαίνουν ότι ο όρος «φούρνος» θα πρέπει να αντιστοιχεί αποκλειστικά σε επιχειρήσεις που ακολουθούν την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής, τηρώντας όλους τους υγειονομικούς κανόνες και τις προδιαγραφές που ορίζει η νομοθεσία. Η χρήση των όρων αυτών από επιχειρήσεις που λειτουργούν με διαφορετικά πρότυπα παραγωγής ή διάθεσης, όπως αναφέρει η Ομοσπονδία, δημιουργεί μια στρεβλή εικόνα στην αγορά και παραπλανά τον καταναλωτή.

Αίτημα για θεσμική θωράκιση

Η πάγια θέση της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος είναι ότι απαιτείται ένας αυστηρός νομοθετικός πλαίσιο που θα καθορίζει με σαφήνεια τις προϋποθέσεις υπό τις οποίες μια επιχείρηση μπορεί να αυτοαποκαλείται αρτοποιείο. Οι αρτοποιοί ζητούν από τα αρμόδια υπουργεία και τις ελεγκτικές αρχές της Πολιτείας να προχωρήσουν σε εντατικούς ελέγχους και να επιβάλουν κυρώσεις σε όσους χρησιμοποιούν καταχρηστικά τους συγκεκριμένους όρους.

Στόχος της πρωτοβουλίας αυτής είναι η προστασία του επαγγέλματος, αλλά και η διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων που φτάνουν στο τραπέζι του καταναλωτή. Η Ομοσπονδία τονίζει ότι οι αρτοποιοί της χώρας, που διατηρούν τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής, αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας των τοπικών κοινωνιών και ότι η προστασία τους είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων.

Η Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος αναμένει πλέον τις ενέργειες των αρμόδιων θεσμικών φορέων, προκειμένου να αποκατασταθεί η τάξη στην αγορά και να προστατευθεί η φήμη των επαγγελματιών αρτοποιών, οι οποίοι, όπως υποστηρίζουν, λειτουργούν με πλήρη διαφάνεια και σεβασμό προς τον καταναλωτή, διατηρώντας ζωντανή την παράδοση της αρτοποιίας στη χώρα μας.